今後ともよろしくおねがいします。

こんにちわ！　博多　名島屋　担当の井口知子です。
　　　名島屋のホームページが新しくなり三週間が過ぎました。私も
このホームページがお役にたつものになるよう努力しますので、よろしくお願いします。 ご意見等ございましたら、どうそお気軽にメールをくださいませ。
　　　　
　　　博多 名島屋
　　　　担当 井口 知子

天然原料１００％

事務所で新だしを３分ほど煮立てた後の新だしパックの姿を写真にとりました！
みてください！このぽってり感。
８グラム入りのパックはほとんどが、鰹と昆布とうるめいわしを約２ミリくらいに粉砕したものです。
小さく粉砕しているから、効率的に出汁がとれるのです。
これが、原型のままのうるめいわし、昆布、削りかつおぶしだと、８グラムでは、うすくておいしくないでしょう。。。
　
　今お使いの出汁パックがあれば、出汁をとった後の姿をくらべてくださいね。
お使いになる前にもちろん袋を破って中身をみていただきたいのですが、

中身に溶けて出汁のほうに入ってしまう、塩や化学調味料が多ければ多いほど、乾物は少ないのですから、出汁をとった後は、「これだけ～」と言いたくなるほどの、出汁がらです。。。。。だまされないでくださいね。出汁パックの内容量の中身をきちんと見てくださいね。
　　天然の乾物は高い！栄養価がある！

おむすび

お米の売り上げが少し伸びているそうです！小麦の値段があがり、食パンの値段が上がっているからでしょうか？私はご飯に雑穀パウダーを混ぜたおむすびを、時間がないときは食べるようにしています。もちろん海苔つきです！海苔は以外とたんぱく質も多く、ヨードや亜鉛などの体に絶対必要なものも入っているのです。野菜不足は青汁で補充。朝ごはんを食べない人も多いようですが、私はおむすび位は食べたい。
　　　おむすびって、サンドイッチみたいなものって思いませんか？サンドイッチも手作りで、中身を充実させ、パンもおいしいものを選ぶと、美味しくなるし。
　数年前、徹子の部屋に某調理師学校のトップが出演されてましたが、最近メタボリックの解消に、おむすびつくりにおもしろがっているという話をされ、現物を紹介されていました。かなりおいしそうでした！
　　わたしも紹介できたらいいようなものを作ってみますね。

母の日

母の日は明日。私の母は井口食品で味海苔のタレをずいぶんながく作っていました。大きな鉄釜で、数時間かかって、昆布や天然の乾物を使ってつくります。祖母から仕込まれたそうです。小さい頃、学校から帰ると、工場の中の鉄釜のところに、すっとんで行ってました。昭和３０年代、昭和４０年代。その母は７７になりますが、まだ、工場に毎日来て、お客様への送付の荷造りを手伝ってくれています。お中元時期やお歳暮時期などの忙しいときは、とくに大変助かります。包装も大好きで、きれいに包めると、喜んでいます。それにしても、昭和一桁の女性は強いです。戦後の何もないときを過ごし、洗濯機、冷蔵庫といった便利なものも、初めて使い始めた女性です。博多は今日は雨。若葉雨。早めに贈った傘をさして今日も工場に来てくれるでしょう。　　　　博多　名島屋　担当　井口知子
　　
　

　　　　　母がいけた花です。枝ものも、庭から折って自家製です。

海苔の力、元気の素

気がつけば、3月。オリンピックも終り、博多は梅の花も満開。まあ、なんと月日が過ぎるのが早いこと。
皆様お元気にお過ごしでしょうか？今年は大変年末から冷え込んだせいか、大変おいしい海苔が有明海では出来ております。海苔は海の野菜ともいわれるように、たくさんの栄養素が含まれています。今回は海苔に含まれている栄養素を紹介させていただきます。

海苔の力、元気の素

海苔には、快適な毎日を送るための｢元気の素｣がたっぷりふくまれています。1日2枚の海苔を食べることにより、毎日の必要量が確保できる栄養素もあります。ここでは｢海苔の力｣である、豊富な栄養素を御紹介します。