無題

この季節になりますと、夜の街を歩くのが楽しくなるようなイルミネーションですね。
子供の頃、雪が降って、タイヤのチェーンの音が、サンタの到来に思えてわくわくしたことがありました。
庭の木々に点滅の明かりをつけたり、いくつになっても、サンタさんを待ったり、サンタさんになったり。

クリスマスが終わると、お正月の準備も大忙しですね。新だしで作ったお雑煮は本当においしい。
是非作ってくださいね。
博多のお雑煮とがめ煮の作り方をご紹介します。お雑煮はそれぞれの地方にてお国自慢の雑煮
があると存じますが、博多雑煮はお魚と丸餅を使うのが特徴です。
屠蘇を祝い、雑煮をいただき、おせち料理を食べて１年の健康を願う初春の祝いの食膳は、
代々伝えていきたい食行事です。

海苔の良し悪しの見分け方

　 朝の空気も凛としてまいりましたが、御元気でいらしゃいますか？
山々の樹木の緑がいろいろな色に染まり、まるで、春の桜の花のように、華やかです。
こうして、また風のある夜に、ザアザアと音をたてて落ちてしまい、また樹木も生まれ変わるのですね。
人も、樹木も、次の芽吹きが、古いものを押し上げながら、過去を落し、生まれ変わらせ、さらにたくましくなって、初々しい緑を芽吹くのですね。

さて、九州では、そろそろ有明海の海苔の入札がはじまる季節になりました。

海苔で健康推進委員会という海苔の業界の１０月号の雑誌に、下記の内容“海苔の良し悪しの見分け方”が書いてありましたので、ここでご紹介させていただきます。

無題

　 空気が澄んで、飛行機の音や、人の声さえも違って聞こえるような、秋空になりまし た。
太平洋気候の県にお住まいの方はとくに、秋から冬の空が日本海とまったく違 い、明るい青空を感じておられることと思います。

無題

　月が夜の海を、清らかに照らすころになりました。
夏の疲れを感じるころですが、御元気ですか？
さてさて、皆様ところで、食欲の秋ですが、体重も気になりますね。
実は毎日朝、体重計に乗るのですが、増えていると大変。
２０才前半に骨格が完成するので、そのときの体重からプラス５キロ ぐらいまでが、太っても
影響のない体重と聞いたことがあります。 私は１６０センチに４９キロを いつも心がけていますが、
毎年、その体重を維持するのは、食事を和食にすることが一番のようです。
チーズもワインもバターソースも、大好きだけど、特別な外食のときだけ。 朝のニュースを聞きながら、
ダンベルを３分程度。そうそう、名島屋のホームページにも出ていただいている料理研究家の桧山先生の御教室はマンションの９階ですが、先生はエレベーターは使わないと言われてました。
やはり、小さなことの積み重ねですね。

　　　　　　　　小さな小さな秋の香りを、楽しみましょうね。

無題

　福岡もやっと梅雨があけ、かき氷がおいしいころになりました。
今年は１５キロも梅干しをつけ、なかなか雨があがらないので、干せず、かめごと沖縄にでも
御引越ししなければと思っていました。
干せるとはりきっていた昨日の日曜日は、久しぶりの御天気に、ついついプールに、小学校の甥と行って遊んでしまいました、、、トホホ。
唐津のシーサイドホテルは梅干より、素敵でした。