大根とすじ

今日は台風が近づいているのか、朝方から雨です。ここ数日で、気温も下がり、半袖が、寒くなってきました。。。
　昨日の夜は、大根と牛肉のすじを煮込む料理をしました。この料理は韓国の方から習ったのですが、冬の間これを食べていると、体は丈夫といわれてました。
　
大変簡単な料理です。大根を２センチ幅くらいに切って、皮をむいて、下茹でをします。すじ肉は、大根に見合う量で、適当です。厚手の鍋に水と、大根、すじ肉、新だし１包、にんにくの薄皮をむいたものを５個くらいを一緒に入れて、ことこと煮るだけです。途中で、醤油をお好みで入れて、味をつけます。おいしいですよ。韓国では、テールを使うそうです。大根がおいしくなるにつれ、寒さも増して、おいしく感じる料理です。

　朝も食べてきました。