地震

桜があっという間に満開になり、気がついたら、まあなんと鮮やかな緑があふれて、風は冷たいけれども過ごしやすい季節になりましたね。

3月20日、福岡は何百年ぶりの大地震を経験し、いまだに余震が続いています。
ニュース等で御存知だとおもいますが、本当にびっくりいたしました。名島屋のお客様からも、お見舞いのお言葉をいただき、嬉しく存じております。
井口食品の名島工場は築３０年ほどですが、あとから建てましたところの境から、翌々日に降った雨が滝のように流れたのですが、おかげさまで、新だしのうるめいわしなどを乾燥する機械を１メートルほどさけてくれたようです。福岡は地震とは無縁のところだと思っていただけに、本当にびっくりです。
地震のあったときは、携帯電話はつながらなくなりましたが、メールは大丈夫でした。他県に住んでいる友だちから次々とメールをもらい、無事の確認を報告したのは、やはりメールでした。
携帯のメールは緊急事態には必要ということがわかりました。慣れていてよかったと痛感しました。

無題

博多は３月に入って１８年ぶりに大雪がふり、春雷がありましたが、昨日頃から風の香りが変ったと感じるようになりました。
皆様お元気でおすごしでしょうか？

先日、冬の運動不足解消と気分転換に,福岡市の中心部の舞鶴城跡地あたりと大濠公園を散歩しましたが、歩いているとたんぽぽがたくさん咲いていて、小さなたんぽぽをさけながら歩くのが楽しかったこと！
大濠公園は福岡市民の憩いの場所になっていますが、そこで４歳ぐらいの女の子が、両親に自転車に乗る練習をさせてもらっているのを見かけました。歩きつかれたので、その様子をなんとなく見ていたのです。後ろから支えておられたお母さん、前方５メートルほどに立って、待っておられるお父さん。お父さんは休みの日にゆっくりしたいだろうに、辛抱強く付き合っておられたのです。

にゅう麺

梅の花が、凛と冷たい空気に美しく、葉が落ちてしまった樹木もよくみますと、小さな芽がでておりますね。
春が近づいているとおもうと、その芽についた雨の水滴さえも光ってみえるのは不思議なものです。
３月になりますと、白木蓮、こぶしなど乳白色の少し重たい花びらの白い花が咲き始め、花の色が一番美しく見える光の季節にその樹木の花が咲くことを感じています。

皆様お元気でお過ごしでしょうか？
　
麦の若葉の刈り取りも無事に終り、今年も青々しい麦の若葉の粉末ができあがりました。
３月から、はつものになりますので、どうぞ今後とも宜しくおねがいします。

さてさて、寒いと、温かい麺ものがほしくなりますよね。
うどん、そば、にゅう麺、中華そば、、、
最近、新だしをご利用のお客様から、おいしいにゅう麺の作り方を教えていただきました。
なんと、男性ですよ。日本もなかなか進化しているのだとかんじませんか？最近は男性のお料理教室もさかんですし、ストレス解消にも、料理をきままに作るのは楽しいことなのでしょうね。

今年の誓い

あけましておめでとうございます。
色々なところで、色々な新年をお迎えになられていることと存じます。
時のたつのは早いもので、１０年前はこんなふうに考え過ごしていたし、２０年前の性格はこんなふうだったとか、こんなものが好きだったなど考えることはございませんですか？
最近気がつくことは、人は確かにこのみとか環境とか変るけれども、今が常に一番だということ。
今のこのみ、感情、感性が一番大切だと感じています。昔のことは思い出すけれども、昔にはもどれないから・・・。
今の自分が好きであれば、今を一番といえるのではないかと感じています。

無題

12月が来たというのに、博多は冷え込まず、海苔の生育にはやはり、冬らしい寒さが必要ですので、この暖かさを心配しております。

皆様お元気でおすごしでしょうか？

博多は幸福なことに、水害、地震が少なく、本当に恵まれた土地だと感じておりますが、これから寒くなる新潟のことを考えると、御不自由で、寒い思いをされておられる方々がいらっしゃることを思うと、多少の寒さをさむい、さむいと口にだせないような思いを感じております。
　
さて、名島屋はお歳暮のご注文で、ありがたいことに、大忙しですが、いつもこの時期になりますと、長年仕事として、お電話をお客様からいただくことに慣れていても、つくづく電話応対の難しさを感じます。
航空会社で長年つとめている私の友人も、電話でのトラブルはとりかえしのつかないことになることが多いとよく申しておりました。