無題

　皆様お元気でおすごしでしょうか？
最近、福岡と佐賀の県境の山奥に手打ちのそばをふるまってくれるところがあると聞いて行ってまいりました。クレソンが川では摘め、梅の花が咲き、寒いながらも春が少しずつ近くなってきているようです。
でも、まだまだ暖かい汁ものがおいしい季節ですが、名島屋の新だしでうどんやおそばのお汁を作ると、プロの味になるんですよ。

　スーパーでは、うどんやおそばの麺が多く売ってますが、お汁は絶対自分で作ると見違えた味になりますよ。お試しくださいね。
　ちなみに私は、”芋てん”うどんが大好きです。レシピをご要望の方はお知らせくださいね。コツは新だしのテイーパックを二人分で２袋使うと、濃い目の出汁がとれて、麺を入れるとおいしくなります。
味付はかくし味として、醤油、塩、日本酒で味付けした後、砂糖をほんの少し加えると、ぐっとおいしくなります。

無題

街はクリスマスイルミネーションが美しいころですね。
先日１２月８日は福岡中村大学にておせち料理の講習会がありました。

　名島屋はもう５年程その料理教室の協賛をさせていただいおり、おせち料理に新だしを使ってもらってます。講師の松隈先生はイムズの料理教室でもおなじみですが、とっても名島屋の出汁をほめてくれます。
今年もずーっと”これいいんだよね”と僕は別に名島屋さんからなにももらってないけど、、、と皆さんを笑わせておられました。
出汁で煮こみ、足りない味付けを調味料でする。これが煮物料理のこつです。とおしゃってました。そうすることで、味付がだしのきいた上品な薄味料理が出来るのです。

１２月いっぱい新だしをホームページから御買い求めのお客様には、おせち料理教室のレシピを差し上げています。是非この機会にご利用下さいませ。

プレゼントパック当選者発表！

食欲の秋！新だしで大地の恵みを味わえる季節！
ジャジャジャーン　プレゼントパック当選者発表です。

　 博多は海に囲まれた町ですが、今の季節は夕焼けがうつくしく、町並みのイチョウの葉が色づきはじめ、お魚もおいしい季節です。井口食品本社のある名島は城跡が残る福岡城が作られる前に初めて城が作れた場所でもあります。その城の石垣は福岡城を作る際に持ち運ばれたと聞きます。
また門も運ばれ、名島門と名前が残っています。
もちろん今も名島城跡もありますが、博多湾が望め、美しい場所です。名島はその昔城下町でした。夏には盆踊りがあり、春には桜が遠い昔を語るように咲き誇っています。 さてさて名島自慢はそのくらいにして、当選者発表です。

千葉県　山西様
熊本県　小田様
岡山県　阿須賀様
東京都　君塚様
東京都　田中様

以上5名様です。新だしで秋の大地の恵みをお料理なさってくださいね。

プレゼントパック当選者発表！

食欲の秋！新だしが大活躍の季節！
ジャジャジャーン　プレゼントパック当選者発表です。

　 東京都　前田様
　 福岡市東区　長田様
　 福岡市城南区　野口様
　 福岡市城南区　黒川様
　 福岡市城南区　二宮様
　 福岡市東区　西村様
　 山口県　　谷口様
　 山形県　田中様
　 春日市　池田様
　 熊本市　長野様

多くの方にホームページから応募していただき感謝しています。
当選された方は是非に商品の感想を名島屋広場にておしらせくださいね。
これからの季節はお鍋や煮物料理に新だしが大活躍ですね。まつたけは高くて手が出ませんが、まつたけの麩をみつけたので、それでお吸い物をつくりましょう。どうぞまつたけが近くの山にあるかたは本物でつくって下さい。海苔をお吸い物にいれてもおいしいですよ。
新だしを使ったお鍋の御得意がありましたら是非是非教えてくださいね。
名島屋広場にて御待ちしております。

KBCテレビ “アサです”で紹介されました

　やっと梅雨もあけ、楽しい夏がきました。
名島の井口食品本社前の花壇には、大きなスイカが育っています。名島の地域の皆さんの話題になっており、スイカを楽しそう見ている子供達の姿も見られます。

　ところで、7月18日に、KBCテレビ10時からの“アサです”という番組にて“新だし” が、今主婦の間で大ブレイク中の万能だしとしてご紹介いただき、今、工場は新だし作りで大忙しです。
　新だしは作り置きをしないのが、自慢ですので、工場は新だし作りでうれしい悲鳴をあげております。

　皆様がお電話にて、よく言われるのは、「テレビにて作っているところが、しっかり放映され、安心して毎日使うことが出来ると思った」「出汁をとった後も食べられるということは、 それだけ良い材料が使ってあるのだなあ」と多くの方がおしゃっておりました。

　多くの方に、つながりにくくなったフリーダイヤルを何度もかけていただき、心よりうれしく思いました。
また皆様、安心して毎日使える、天然の出汁を探しておられるだなあとも思いました。
　新だしで、この暑い夏も、出来たてのおいしいおみそ汁を召しあがって、楽しい、元気な夏をお過ごしになりますようお祈り申しあげます。